Рецепт нашла в сети, копирую дословно. Я сделала все по рецепту, только начинка у меня была горбуша с укропом.
Пирог действительно очень быстрый, простой и вкусный, рекомендую:

 

Ингредиенты:

 

Для теста:
Кефир - 1 стакан,
2-яйца,
мука- 1.5- 2 стакана,
масло растительное-3 ст. ложки,
соль-0.5 ч. ложки.

 

Для начинки:
1 банка консервы скумбрия и
пучок зелёного лука.

 

Приготовление:

 

1. Замешиваем тесто ( как сметана) половина теста вливаем в сковороду , поверх кладём размятую скумбрию из консервы , с зелёным луком и верх заливаем остатком теста.
2. Печём при 180 градусах минут 30- 40.
3. Когда корочка загрубеет смазываем слив. маслом или сметаной.