Очень нежный, вкусный, полезный и простой в приготовлении салат получается (не хочу выходить из дому в такой ветер, экспериментирую с продуктами из холодильника ))) Рецепт нашла на просторах тырнета, фото мои:

Для салата вам потребуется:

кольраби - 400г
морковь - 200г
яблоки - 1 шт.
лимонный сок - 1 ст.л.
сметана - 150г
соль

Кольраби и морковь очистить от кожицы и нашинковать соломкой с помощью крупной терки. Яблоко, очищенное от кожи и семенной камеры, также нашинковать соломкой и смешать с лимонным соком, чтобы не потемнело. Все соединить, подсолить, перемешать и заправить сметаной.