July 17th, 2013

пища

Лоранский пирог с курицей и грибами

Очень рекомендую!
Муж с братом у меня вчера накинулись на него так (и это после полноценного ужина, а не с голодухи), что я думала, с тарелкой откусят, еле на сегодня пару кусков оставила ))))

Итак, ингредиенты:

тесто
50г сливочного масла размягченного
1 яйцо
3 ст.л . холодной воды
1/2 ч.л . соли
200г муки
начинка
300г куриного филе
300г шампиньонов (я брала консервированные)
1/2 луковицы
соль, перец, мускатный орех по вкусу
заливка
170мл сливок 20%
2 яйца
150г тертого сыра


Приготовление:



Масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, скатать в шар, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.

Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, а так же куриное филе, все перемешать, выключить огонь.

Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму смазать сливочным маслом, тесто раскатать (я просто разминала пальцами по форме), перенести в форму, сформовать бортик, переложить начинку на тесто, разровнять.

Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку.

Выпекать пирог 35- 40 минут. Затем снять бортик и оставить остывать.

Приятного аппетита!