?

Log in

No account? Create an account

Предыдущее | Следующее

Кто меня соблазнил купить это чудо техники?))) Давайте теперь делитесь любимыми рецептами)) В приложенной к агрегату книге рецептов их крайне немного))

Comments

( 27 привета (-ов) передано — Передать мне привет )
lalati
Nov. 18th, 2012 07:26 am (UTC)
Я когда мультиварку купила просто ввела в поиске ее название+слово "рецепты". Поиск выдал кучу ссылок на разные кулинарные форумы, на тот же ЛВ. Там почитала про рецепты, подобранные людьми для конкретно моей мультиварки. Меня в первую очередь интересовали чего на каком режиме можно готовить, в каких пропорциях брать молоко/крупу для разных молочных каш и других блюд. Первые блюда делала по прочитанному. Потом разобралась какой режим как действует и уже сама стала подбирать рецепты - т.е. готовить то, же что готовлю на плите, просто подобрала для каждого конкретного действия нужный аналог из режимов мультиварки, чтобы само готовилось без моего участия.

Определись чего конкретно хочешь в мультиварке готовить: супы? молочные каши? рагу? запеканки? И ищи по поиску в интернете какой режим на какое время тебе на твоей именно модели надо поставить.
Могу поподробнее рассказать как я в своей готовлю какие блюда, но у меня Панасоник, и режимы несколько отличаются от твоей.

Edited at 2012-11-18 07:27 am (UTC)
lastwitch
Nov. 18th, 2012 08:08 am (UTC)
Спасибо )))
Так и буду делать )))

Воти мы вчера выбирали между Панасоником и Филипсом ))))
И Филипс оказался куда более функциональным... даже режим "йогурт" есть ))
lalati
Nov. 18th, 2012 08:51 am (UTC)
в панасонике тоже можно йогурт делать, используя имеющиеся режимы :)) но у меня для такого дела вообще отдельная йогуртница имеется :)))

чего я делаю в мультиварке.
1) то, ради чего покупалось - молочные каши. Да, оно готовится порядка 50 минут, но там каша такая "распаренная" получается, как из печки. Я такие очень люблю, поэтому к варке каши на плите ни за что не вернусь - у меня на плите просто не получается такая каша, как в мульте.
- Решаю из чего готовить кашу, уточная, если не помню, в интернете пропорции крупа/молоко
- заливаю в мультю молоко (либо молоко+вода), засыпаю хлопья или крупу, соль, сахар
- кусочком сливочного масла смазываю внутри чашу мультиварки по верхнему краю (это тонкость на форумах прочитала, если так не сделать и варить кашу полностью на молоке, некоторые каши могут сбежать через клапан), кусочек сливочного масла кидаю к молоку и крупе.
- режим "молочная каша", если на утро ставится каша + таймер еще
все :)

2. у панасоника есть режим "тушение" (хотя я бы его назвала скорее "томлением") - на нем супы и всякие рагу готовлю. Хорош тем, что на этом режиме все ингредиенты томятся как в горшочке в духовке. Т.е. ты все закладываешь одновременно - сырое мясо, овощи, ставишь готовиться, а на выходе ни один из компонентов у тебя не будет переварен или недоварен, как случилось бы в кастрюле на плите.
В зависимости от блюда, просто закладываю все компоненты, заливаю воду, включаю режим "тушение" и все.

Если мне хочется чтобы мясо и лук с морковкой для рагу/жаркого были слегка обжарены, тоже не пачкаю для этого сковородку. Просто наливаю в чашу мульти немного масла, кладу мясо/лук/морковь и включаю режим "выпечка" минут на 15-20. Оно там на этом режиме как бы слегка обжаривается. Потом добавляю оставшиеся компоненты и уже включаю режим "тушение"

3. на режиме выпечка пеку запеканки, правда именно в панасонике мне не очень нравится, что сверху не получается румяной корочки :( но это на любителя.
поэтому с запеканками вернулась опять к духовке.
Зато в мульте удобнее печь бисквиты для торта - равномерно поднимается/пропекается, а румяная корочка сверху как раз не сильно нужна, все равно потом кремом все промазывать.

4. режим "гречка" - для варки крупы на гарнир отлично просто, опять же забыла про кастрюльки на плите, да еще и теплым все на подогреве остается долго.

5. режим "плов" - удобно, но на любителя. Ценители плова из казана, закидали бы тапками такую "рисовую кашу с мясом" %))))) Я в казане готовить плов не умею (у меня и казана-то нет), потому смирно стаю в сторонке и жую плов из мульти :)))) Единственное, я при его готовке, как и для жаркого мясо/лук/морковь сначала подрумяниваю на "выпечке", так вкуснее получается.

6. "варка на пару" - и так все ясно :) Мы на этот режим, кстати, здорово подсели. Я картошку например, теперь ТОЛЬКО на пару варю. Она вкуснее получается гораздо, не разваривается и витамины сохраняются. Отличие от картошки в кастрюльке на плите разительное.

Вот, надеюсь я тебя не запутала :)
miss_canaveral
Nov. 18th, 2012 09:00 am (UTC)
у меня овсянка в панасонике подгорает, если не помешивать ее в процессе. А когда я ставлю ее на приготовление утром, допустим в 5 утра включается приготовление, а в 6 уже готовая каша, то она получается подсохшей снизу и жидковатой сверху. Если я в субботу утром варю эту овсянку, я ее помешиваю иногда и ничего такого не случается.
но вот это меня напрягает, я не хочу заниматься помешиванием :))
lalati
Nov. 18th, 2012 09:05 am (UTC)
у меня такое получается только если ставлю совсем мало каши - на 1 порцию. Стоит поставить 2 порции и больше - все ок, ничего никогда не подгорает. Мы эту закономерность с мужем сразу вывели. так что по одной порции каши никогда не готовим, да нам всегда обычно и нужно больше.
miss_canaveral
Nov. 18th, 2012 09:19 am (UTC)
да, кстати - с одной порцией каши такое и получается... спасибо :)
lastwitch
Nov. 19th, 2012 04:53 am (UTC)
Во )) Значит одну делать не буду )))))
lastwitch
Nov. 19th, 2012 04:37 am (UTC)
Олькин, мерси, дорогая :)

Румяной корочки сверху и у меня не вышло вчера на запеканке))))) Я даже еще на 10 минут поставила, и в итоге она чуть подгорела - все корочку ждала)))

Отдельное мерси за советы насчет смазывания верха кастрюли маслом и предварительного подпекания мяса для плова ))) Как раз хочу завтра попробовать сделать плов, в казане я уж тем более не умею )
miss_canaveral
Nov. 18th, 2012 07:35 am (UTC)
Разве в инструкции нет рецептов? Я пока по ним готовлю :)
Правда у меня Panasonic. А почему ты решила купить Филлипсовскую мультиварку?
lastwitch
Nov. 18th, 2012 08:07 am (UTC)
Есть, целых 40))))
И зачем мне на каждый день рецепты рыбы в белом вине? :)

Филипс, потому что мы как раз сравнивали с Панасоником, цена одна и та же, но у Филипса больше кастрюля, отсрочка запуска 24 часа, а не 13, 3Д подогрев, в не плоский и гарантия 2 года )) Выбор был сделан в пользу Филипс ))
miss_canaveral
Nov. 18th, 2012 08:55 am (UTC)
Зачем тебе отсрочка запуска в 24 часа? Чтобы там все стухло перед тем как начало готовить?
У моего панасоника кастрюля в 4,5 литра, на двоих взрослых мужиков, одну обжористую даму и ребенка - этого вполне достаточно. Даже собачке перепадает :)
Вот 3Д подогрев - это аргумент. Филипс наверное быстрее готовит, чем панасоник.
lastwitch
Nov. 19th, 2012 04:37 am (UTC)
Ну посмотрим как нам наши 5 литров ))))
Вчерашней запеканкой я довольна )
journalina
Nov. 18th, 2012 08:17 am (UTC)
Каши хорошо готовить но я не могу ждать их час, ограничиваюсь 20минутами
И молока уходит больше, чем в ковшике на плите
Самое вкусное это жаркое ибо мясо становится очень нежным
Поджарить лук морковь и мясо и кинуть в мультиварку и туда же сырую картошку залить все водой немного и часа на полтора
И запеканки творожные вкусные
Ааа еще капусту там тушила, просто и быстро
У меня панасонег
lastwitch
Nov. 19th, 2012 04:53 am (UTC)
Да творожная вчера сделала - офигенно вышла запеканка ))
Попробую следующий раз плов )
pro_ju
Nov. 18th, 2012 09:43 am (UTC)
Оля, я тоже тон костей для твоей не знаю, тк уважаю панасоник, он первые вывели этот агрегат на рынок, они и лидеры. Отсрочка 24 часа- что-то мифическое. За сутки и молоко и мясо может приказать долго жить. А так как в первом комменте все делаю! Вот прямо точь в точь!! По крупам- рис, греча1к 3, пшено1 к 8, кукуруза 1 к 6. Так я готовлю каши
tear_of_pearl
Nov. 18th, 2012 01:51 pm (UTC)
а пшено какое получается в итоге по консистенции? я пшено ни разу почему-то не делала, и не думала, что так много воды в него надо.
lastwitch
Nov. 19th, 2012 04:39 am (UTC)
Да, там даже в рецептах на пшенную кашу написано - литр воды на 200 гр пшена и подливать по мере надобности... но не 1 к 8 кстати ))
lastwitch
Nov. 19th, 2012 04:38 am (UTC)
Да на сутки никто и не собирается ставить отсрочку ))))))
Меня еще 3Д подогрев прельстил, в панасониках, двух которые были в магазине - этого не было )
tear_of_pearl
Nov. 18th, 2012 01:55 pm (UTC)
Я люблю мультиварковые каши, тушеное мясо с картошкой или с овощами, супы делаю по принципу - все закинул и забыл. И сейчас режим "на пару" осваиваю активно. И бисквиты шикарные получаются там :) у меня как-то конкретно для мультиварки нет рецептов, я как Оля, приспосабливаюсь :)

На ЛВ очень много рецептов для разных моделей.
lastwitch
Nov. 19th, 2012 04:40 am (UTC)
Блин, я так не люблю ЛВ, если честно )))
По ходу я тоже буду приспосабливаться, раз свое самое первое блюдо вчера решила "допечь" с первого раза на +10 минут :))
seems_2_be_real
Nov. 19th, 2012 08:20 am (UTC)
В контакте есть группа Мультиварка, там фотки и рецепки, удобно, что блюда по категориям делятся, я первое время, да и сейчас там ищу рецепы, потому как сначала сложно приспособиться было, но это вопрос времени)) Вчера готовила плов )) инногда жалею, что у меня одна мультя))))
ylibnis
Nov. 18th, 2012 02:00 pm (UTC)
Оля, извини за глупый вопрос - что это такое? От всех слышу об этой мультиварке а так и не поняла для чего она нужна. У нас их вроде нет...
lastwitch
Nov. 19th, 2012 04:42 am (UTC)
скорее всего просто как-то по-другому называется :)
вот описание для чего моя мультиварка на сайте филипс: http://www.philips.ru/c/home-cooking/viva-collection-5l-hd3037_03/prd/ru/;jsessionid=904DCE85B53DF791F46F52F1CB45EC59.app102-drp3
tfofanova
Nov. 18th, 2012 08:18 pm (UTC)
Ну, с приобретением! Я вот ни разу не пробовала ни каш, ни второго, супов из мультиварки. Наверное поэтому и не рвусь покупать, да и ставить ее не знаю куда.
Кстати, сегодня варила большую кастрюлю супа - ее нам на 3 дня точно хватит - 4,5 литра. Не представляю, как вы 7 съедаете))
lastwitch
Nov. 19th, 2012 04:52 am (UTC)
Ну, спасибо :)
Я вчера пока только запеканку сделала... И мне и Ромке оччччень понравилось :)

Ну нам на три дня )) Я не до краев же ее варю, в конце концов ))
garifalo
Nov. 19th, 2012 07:22 pm (UTC)
у теб мультиварка-скороварка или просто мультиварка?
lastwitch
Nov. 20th, 2012 03:59 am (UTC)
Про "скоро" там ничего не написано )
( 27 привета (-ов) передано — Передать мне привет )

Profile

лук
lastwitch
Ольга

Latest Month

June 2019
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com