the Very Last Witch

И все-таки двойные блюда в мультиварке это моя палочка-выручалочка.

Сочетаний перепробовала уже массу, и в общем-то все удачные.
Главное правило: не класть на запекание замороженное мясо (рыбу, птицу), иначе получается тушеное не то ))) Тоже вкусно, но не то.
А чтобы добиться на основном продукте, лежащем в кастрюльке, золотистой вкусной корочки (замечу, без капли лишнего масла/жира), он должен быть без грамма лишней воды.

Самые удачные для запекания подобным образом продукты на мой неискушенный взгляд:
- свиные и индюшачьи шницели (на фотке индейка)
- куриные ноги и крылья
- стейки из любой красной рыбы, или белой, но той, что пожирнее (палтус, пангасиус)

Самые удачные для готовки на пару гарниры (опять же имхо):
- картофель
- любая замороженная смесь из овощей
- свежие овощи из "покрепче": морковь, свекла

Подготовка всегда одинаковая и занимает 5 минут: я промываю мясо, выкладываю его в кастрюлю и солю/перчу. В паровую корзину так же просто выкладываются овощи с добавлением специй. И все. Мультиварка включается на 150 градусов в режим "Выпечка", таймер я ставлю на 45 минут. Для получения золотистой корочки у основного блюда с двух сторон, за 7-10 минут до готовности я переворачиваю продукт на вторую сторону.

Вчерашний дубль индейка с картофелем, сегодняшний обед Ромки (я сегодня на твороге и бруснике), очень вкусно:

Раз все равно не сплю, расскажу.
Вечером решила попробовать испечь Бородинский хлеб. У меня с весны стояла смесь Хлеббург, и я прочитала инструкцию:

И забубенила все по ней в хлебопечку: прохладную воду и сухие дрожжи сверху смеси.
И ускоренный режим.
И Бородинский получился плоским, местами подгорел... хотя вкус, в принципе, все равно ничего, Ромка мне его даже не дал выкинуть, сказал что съест. Но чувства удовлетворения, и уж тем более удовольствия никакого:

Думала я недолго. У меня стояла еще одна смесь: мама подарила вместе с хлебопечкой, Пудов. И хлеб ржано-пшеничный со специями. Ну и я решила попробовать еще раз. Вымыла форму, прочитала инструкцию на смеси:

И решила последовать совету под восклицательным знаком)))))) Воду взяла теплую, в ней развела сухие дрожжи. Вылила в ведерко и сверху насыпала смесь. И пошла спать, думала, с утра только увижу, что же вышло...
Ну а раз все равно ВСД не дает спать, то услышала писк печки, и пошла сейчас вынула новый хлеб... день и ночь по сравнению с предыдущим!!!! А как сейчас в квартире пахнет!!!

В общем, хлебопечка реабилитирована))))) и я поняла, чья инструкция важнее - хлебопечкина))))))
Завтра будет вкусный завтрак!
А теперь я таки пошла спать!!!

Кто не знает эту историю про хлебопечку, расскажу вкратце, чтобы было понятно, чего я так радуюсь )))

Когда я спрашивала свою маму перед 8 марта в этом году, что ей подарить: хлебопечку или мультиварку, она мне сказала: "Слушай, а в Metro Cash&Carry сейчас акция, куча всякой техники за 50% цены в случае, если у тебя накоплено сколько-то там купонов. У меня как раз есть этих купонов на 2 единицы техники. Хлебопечки там есть среди акции, так они 5000 рублей стоят, а так по 2500 выходит... Давай ты мне подаришь 5000 рублей, а я тебе купонов на одну хлебопечку? И получится у нас две по цене одной?"

Речь шла об вот такой вот хлебопечке Moulinex:



Идея была какая-то очень хитровылюбленная, но мама есть мама, к тому же она все равно не знала, что мне дарить на 8 марта и я согласилась )))) Хотя хлебопечку я обиралась себе покупать уже буквально на днях, очень нравился хлеб, получаемый в мультиварке, но бесило по полчаса и по два захода вымешивать тесто руками.

А дальше... участвуйте в акции и не прогадаете ))
Сначала маме сказали, что хлебопечки кончились, и они ждут новый завоз. И что привезут к июню. Мы поржали, что 8 марта переехало на мой день рождения. Следующим заходом оказалось, что в новом завозе их снова нет, и их привезут к октябрю... что ж, аккурат к маминому дню рождения )))) Так и получилось ))))))

Не могу сказать, что я все это время страдала, что не купила тогда себе ее сама, все равно мы меняли место лислокации, занимались покупкой жилья, мебели, и ставить хлебопечку было бы все равно практически некуда... но вот вуаля! На днях звонит мне счасливая мама, и говорит, что хлебопечки таки приехали! ))

В общем, вчера вечером они ездили с папой в Metro и таки забрали по акции две наши хлебопечки. Одну по пути завезли к нам.
Я сразу же кинулась смотреть рецепты и офигела от вида джема из киви - вот что я приготовлю там одним из первых блюд, сразу после тестового хлебушка ))) Кто не знает, хлебопечки не только хлеб пекут, но и просто тесто подготавливают, и еще и варенье варят, благодаря многоступенчатости программ... Ммммммммм...

Вчера Ромка ее только намыл вечером. Сил и времени что-то пробовать готовить у меня уже не было.
А сегодня, надеюсь, будут ))))
В предвкушении )

(Фотки не мои)

Купила сегодня в Руоке тыкву.
А что делать с ней, ума не приложу...
В итоге, случайно углядела в Google Play приложение с кучей рецептов для мультиварок... скачала его, и приготовила обалденно вкусную пшенную кашу с тыквой.
В моем Филипсе на режиме "Каша" она сварилась за полчаса ровно, омномном)))

Вот для чего мне, например, мультиварка )))

Сегодня мы едем в аквапарк на тариф "Вечерний", и домой вернемся дай бог к 22.30 - 23.00.
Безусловно, Максим после всех купаний и плесканий будет голоднющий и уставший...

Вот я и решила попробовать таймер: поставлю манную кашу (вдовесок с яйцами на пару приготовленными) на отсрочку старта так, чтобы к нашему приезду мультиварочка нам на подогреве бы держала горячую кашку и сваренные вкрутую яйца!!!

Хочу вот по этому рецепту попробовать сделать: ( Collapse )

Вот такая вот потребность доползти до маминого ноутбука))))

Сорри за качество - не успела зарядить аккумы для фотика, поэтому сняла на телефон:)